신선편이 농산물의 갈변제어 기술 동향-천연갈변억제소재 중심으로- - koreascholar

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신선편이 농산물의 갈변제어 기술 동향-천연갈변억제소재 중심으로-

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식품저장과 가공산업 (Food preservation and processing industry)

제11권 제2호 (2012.12)
pp.22-29

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)

저자

정문철(한국식품연구원 안전유통연구단)

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