서양요리 및 Sauce의 시식경험과 기호도 조사 - koreascholar

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서양요리 및 Sauce의 시식경험과 기호도 조사

A Survey on the Taste Experience and Preferences of Western Food and Sauce

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/293246

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이벤트학연구 (Journal of Event Sciences)

제2권 제2호 (2003.01)
pp.303-321

한국이벤트학회 (Korean Academic Society Of Event Administration)

키워드

Western food Sauce Taste Experience Preference Importance of sauces quality.

저자

김현덕(성덕대학 호텔조리계열 교수) | Kim, Hyun-Duk

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