“유미” 참깨는 내병성 다수성 품종육성을 목적으로 모본 “양백깨”와 부본 “SIG950480-6-3-1”을 2001년 인공교배하여 계통육종법으로 육성한 품종이다.
“유미”의 주요 형태적 특성을 보면 초형은 소분지형이고 꼬투리는 3과성 2실 4방형이며 화색은 백색이다.
“유미” 의 개화기는 7월 5일로 표준품종인 “양백깨”와 같으나 성숙기는 8월 22일로 1일이 빨랐다. 경장은 149cm로 “양백깨”보다 17cm 컸으며 착삭부위장도 컸고, 주당삭수는 82개로 3개가 많은 경향이다. “유미”의 종실수량은 106kg/10a으로 “양백깨” 98kg/10a보다 8% 증수하였다. 또한 “유미”는 표준품종인 “양백깨”보다 역병, 도복에 강한 특성을 나타냈다.
“유미”의 품질 특성을 보면 조지방함량은 49.7%로 높았고, 올레익산 함량이 45.3%로 많았으며, 인체의 노화억제와 항암 효과가 있는 기능성 리그난성분인 세사민 함량은 2.8mg/g으로서 표준품종 “양백깨”보다 0.6mg/g 많은 품종이다.

• 황정동(농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부) 주저자
• 김성업(농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)
• 이병규(농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)
• 심강보(농촌진흥청 연구정책국)
• 배석복(농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)
• 이춘기(농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)
• 이명희(농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)
• 박장환(농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)
• 백인열(농촌진흥청 국립식량과학원 기능성작물부)