일본음식은 미국사회에서 하나의 문화코드로 자리 잡고 있다. 일식집은 가격이 비싸지만 색다른 음식을 즐기려는 미국인들의 발길이 끊이지 않고 있다. 해외의 일식 전문점은 일본인이 아닌 외국인이 경영하고 있다는 점에서 주목할 만하며, 해외에서 일식 전문점의 브랜드 이미지를 굳히고, 지속적인 브랜드 포지셔닝을 유지하기 위한 마케팅 전략 수립이 필요하다.
본 연구에서는 브랜드 포지셔닝에 관한 이론적 체계를 수립하여 해외의 일식 전문점 현황을 조사, 분석해보고, 애틀렌타의 일식 레스토랑 전문점인 ‘가니 하우스(KANI HOUSE)’의 브랜드 로고 리뉴얼 사례를 토대로 브랜드 포지셔닝 전략 방안에 밑바탕이 되고자 하였다. 본 연구의 브랜드 로고 리뉴얼 개발 사례는 실제적인 측면에서의 리뉴얼 작업에 대한 제시이며, 현실적인 시장의 흐름 및 트렌드에 반영하는데 의의를 둔다.

Japanese food is well placed in the U.S.A. as a one of the cultural code. Japanese food is expensive but so popular among Americans who want to enjoy exotic food. It is noteworthy that Japanese restaurants in the foreign countries are run by foreigners, not Japanese, and it needs marketing strategy to keep continuous brand positioning and improve brand awareness of Japanese restaurant.
This study shows the theoretical system on the brand positioning, and researched, analyzed Japanese restaurants which are overseas, and intended to form foundation for brand positioning strategy on the basis of brand logo renewal case of 'KANI HOUSE', Japanese restaurant in Atlanta.
The case of brand logo renewal development of this study is to suggest on the renewal in the real aspect and have significance to track realistic market and trend.

1. 서론
  1.1. 연구의 배경과 목적
  1.2. 연구범위 및 방법

2. 브랜드 포지셔닝과 브랜드 로고의 이론적 고찰
  2.1. 브랜드 포지셔닝의 개념과 전략
  2.2. 브랜드 로고의 역할과 가치 
  2.3. 브랜드 로고와 포지셔닝의 상관관계

3. 퓨전 일식 전문점의 산업화 시장
  3.1. 퓨전 일식 전문점의 산업화 사업
  3.2. 퓨전 일식 전문점 현황 분석

4. 브랜드 로고 리뉴얼 개발
  4.1. 브랜드 프로파일 분석
  4.2. 브랜드 컨셉 포지셔닝
  4.3. 리뉴얼 전⋅후 분석

5. 결론

참고문헌

• 최영옥(백석문화대학교 시각디자인전공 교수) | Choi, Young Ok
• 송영은((주)신디 이사) | Song, Young Eun