구기자 잎 첨가 막걸리 제조에 알맞은 적정효모 선발 및 최적 발효조건 설정 - koreascholar

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구기자 잎 첨가 막걸리 제조에 알맞은 적정효모 선발 및 최적 발효조건 설정

Screen of a Yeast and Optimal Alcohol Fermentation Condition for Brewing in Makgeolli added Gugija Leaf(Lyci i folium)

주정일, 이봉춘, 김현호, 이정, 김영현, 이종수

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/329312

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한국약용작물학술대회 발표집

2013년 한국약용작물학회 심포지엄 및 춘계학술발표회 (2013.05)
pp.336-337

한국약용작물학회 (The Korean Society of Medicinal Crop Science)

저자

주정일(충청남도농업기술원 청양구기자시험장) | Jung-Il Ju 주저자
이봉춘(충청남도농업기술원 청양구기자시험장) | Bong-Chun Lee
김현호(충청남도농업기술원 청양구기자시험장) | Hyun-Ho Kim
이정(충청남도농업기술원 청양구기자시험장) | Jeong Lee
김영현(배재대학교) | Young-Hun Kim
이종수(배재대학교) | Jong-Soo Lee

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