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스프레이 드라이에 의한 오디 안토시아닌의 유청단백질 미세캡슐화

Microencapsulation of Anthocyanin from Mulberry (Morus alba L.) using Whey Protein Concentrate by Spray Drying

최리나, 박해일, 심훈섭, 임정대
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/329483
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한국약용작물학술대회 발표집
2013년 한국약용작물학회 심포지엄 및 춘계학술발표회 (2013.05)
pp.15-16
한국약용작물학회 (The Korean Society of Medicinal Crop Science)
저자
  • 최리나(강원대학교) | Ri Na Choi
  • 박해일(강원대학교) | Hae il park
  • 심훈섭(강원대학교) | Hoon Seob Shim
  • 임정대(강원대학교) | Jung Dae Lim 주저자
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