Bacteriocins produced by Lactic acid bacteria isolated from Kimchi - koreascholar

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Bacteriocins produced by Lactic acid bacteria isolated from Kimchi KCI 등재

Bacteriocins produced by Lactic acid bacteria isolated from Kimchi

김한택, 이경희, 김정환

언어KOR
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농업생명과학연구 (Journal of Agriculture & Life Science)

제38권 제3호 (2004.09)
pp.15-24

경상대학교 농업생명과학연구원 (Institute of Agriculture & Life Science, Gyeongsang National University)

키워드

김치 박테리오신 유산균 김치발효 Kimchi bacteriocins lactic acid bacteria kimchi fermentation

저자

김한택 | Han Taek Kim
이경희 | Kwang Hee Lee
김정환 | Jeong Hwan Kim

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