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한국산 파프리카의 품종별 항산화 및 아질산염 소거 활성 KCI 등재

Antioxidative and Nitrite Scavenging Activities of Korean Paprika According to Cultivars

정창호, 고웅혁, 조정래, 안철근, 심기환
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/331667
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농업생명과학연구 (Journal of Agriculture & Life Science)
제40권 제1호 (2006.03)
pp.27-34
경상대학교 농업생명과학연구원 (Institute of Agriculture & Life Science, Gyeongsang National University)
키워드
DPPH radical scavenging activityactivities synergisticallyreducing powerLinoleic acidnitrite scavenging
저자
  • 정창호 | Chang Ho Jeong
  • 고웅혁 | Woong Hyuk Ko
  • 조정래 | Jeong Rai Cho
  • 안철근 | Cheol Gun Ahn
  • 심기환 | Ki Hwan Shim
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