멸치유에 대한 녹차추출물의 항산화 효과 - koreascholar

논문 상세보기

멸치유에 대한 녹차추출물의 항산화 효과 KCI 등재

Antioxidative Effects of Green Tea Extract on the Oxidation of Anchovy Oil

강수태, 류욱환, 남기호, 강진영, 오광수

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/331694

구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원

농업생명과학연구 (Journal of Agriculture & Life Science)

제41권 제3호 (2007.09)
pp.47-53

경상대학교 농업생명과학연구원 (Institute of Agriculture & Life Science, Gyeongsang National University)

키워드

녹차추출물 항산화제 지질산화 마른멸치 어유 green tea extract antioxidant Lipid oxidation boiled-dried anchovy

저자

강수태 | Su Tae Kang
류욱환 | Uk Hwan Yoo
남기호 | Ki Ho Nam
강진영 | Jin Yeong Kang
오광수 | Kwang Soo Oh

같은 권호 다른 논문