Fababean 중의 Vicine과 Convicine의 안정성에 관한 연구 - koreascholar

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Fababean 중의 Vicine과 Convicine의 안정성에 관한 연구 KCI 등재

Study on the Stability and Fate of Vicine and Convicine in Fababean

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/337582

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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.8 No.2 (1993.06)
pp.85-90

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

Fababean vicine convicine divicine favism.

저자

박신인(경원대학교 식품영양학과) | Shin-In Park (Department of Food & Nutrition, Kyungwon University Songnam 461-701, Korea)

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