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신선편이 농산물의 살균/세척기술

박기재, 구민선, 정문철
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/337785
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식품저장과 가공산업 (Food preservation and processing industry)
제15권 제1호 (2016.06)
pp.18-25
한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)
목차
비가열 살균
 차아염소산수(전기분해수)
 미생물 저감효과
 마이크로-나노버블
 신선편이 가공공정의 개선방안
 참고문헌
저자
  • 박기재(한국식품연구원)
  • 구민선(한국식품연구원)
  • 정문철(한국식품연구원)
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