짠맛 인지 원리와 나트륨 저감화 방안 - koreascholar

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짠맛 인지 원리와 나트륨 저감화 방안

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식품저장과 가공산업 (Food preservation and processing industry)

제16권 제1호 (2017.06)
pp.10-15

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)

목차

Ⅰ. 미 각
Ⅱ. 기 본 맛
Ⅲ. 짠 맛
Ⅳ. 나트륨 저감화 제언

저자

류미라(한국식품연구원)

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