[보문] 오디 Anthocyanin 색소 정량 및 품종 변이

김현복; 김선림; 문재유

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[보문] 오디 Anthocyanin 색소 정량 및 품종 변이 KCI 등재

Quantification and Varietal Variation of Anthocyanin Pigment in Mulberry Fruits

김현복, 김선림, 문재유

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/33853

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한국육종학회지 (Korea Journal of Breeding Science)

Vol. 34 No. 3 (2002.09)
pp.207-211

한국육종학회 (The Korean Breeding Society)

초록

This study was carried out to evaluate the component and content of anthocyanin pigments, free sugars, and organic acids in mulberry fruit. Fructose and glucose were identified as the major free sugars, and oxalic, malonic, succinic, malic, and citric aci

저자

김현복(농업과학기술원) | Hyun Bok Kim
김선림(작물시험장) | Sun Lim Kim
문재유(서울대학교) | Jae Yu Moon

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