시판 유자청을 첨가한 청포묵의 이화학적 특성 - koreascholar

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시판 유자청을 첨가한 청포묵의 이화학적 특성

김혜란, 김지현, 이영주, 전순실

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2018년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2018.06)
p.112

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김혜란(순천대학교 식품영양학과)
김지현(순천대학교 식품영양학과)
이영주(순천시 어린이급식관리지원센터)
전순실(순천대학교 식품영양학과)

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