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자색당근 첨가가 돈육 햄버거 패티의 품질에 미치는 영향

고영주, 유승석
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/375347
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2018년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2018.06)
p.169
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 고영주
  • 유승석(세종대학교 조리외식경영학과)
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