온도와 시간을 달리하여 수화시킨 건식쌀가루로 제조한 설기떡의 품질 특성 - koreascholar

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온도와 시간을 달리하여 수화시킨 건식쌀가루로 제조한 설기떡의 품질 특성

이하경, 박희옥

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2019년도 한국식품영양학회 춘계학술대회 (2019.05)
p.148

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

이하경(가천대학교 식품영양학과)
박희옥(가천대학교 식품영양학과)

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