갈색거저리를 첨가한 도토리묵 품질특성 - koreascholar

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갈색거저리를 첨가한 도토리묵 품질특성

윤영태, 박용이, 이혜진, 정나영, 이경행

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2016년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2016.06)
p.167

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

윤영태(한국교통대학교 식품영양학과)
박용이(한국교통대학교 식품영양학과)
이혜진(한국교통대학교 식품영양학과)
정나영(한국교통대학교 식품영양학과)
이경행(한국교통대학교 식품영양학과)

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