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밀싹의 재배 정도별 항산화 활성과 이를 첨가한 설기떡의 품질특성

류황현, 김민경, 이송희, 이혜선, 최윤지, 이경행
  • 언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2016년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2016.06)
p.168
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 류황현(한국교통대학교 식품영양학과)
  • 김민경(한국교통대학교 식품영양학과)
  • 이송희(한국교통대학교 식품영양학과)
  • 이혜선(한국교통대학교 식품영양학과)
  • 최윤지(한국교통대학교 식품영양학과)
  • 이경행(한국교통대학교 식품영양학과)
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류황현, 김민경, 이송희, 이혜선, 최윤지, 이경행. (2016). 밀싹의 재배 정도별 항산화 활성과 이를 첨가한 설기떡의 품질특성. 2016년 한국식품영양학회 하계학술대회, 168-168.

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