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측정조건에 의한 시판 즉석 쌀밥의 기계적 조직감 차이

최원석
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/375840
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2015년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2015.12)
p.204
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 최원석(한국교통대학교 식품공학과)
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