김치로부터 분리한 Lactobacillus sp.의 비배당화 효소 활성에 관한 연구 - 한국 전통 문화 김치 세계화를 위한 기초 연구 - - koreascholar

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김치로부터 분리한 Lactobacillus sp.의 비배당화 효소 활성에 관한 연구 - 한국 전통 문화 김치 세계화를 위한 기초 연구 -

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한국식품영양학회 학술대회논문집

2013년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2013.12)
p.104

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김진호(안양대학교 교육대학원)

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