김치의 저장기간 중 s-methylmethionine(SMM) 함량 - koreascholar

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김치의 저장기간 중 s-methylmethionine(SMM) 함량

조순덕, 이혜현, 김명숙, 김건희

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2012년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2012.12)
p.145

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

조순덕(덕성여자대학교 식품영양학과)
이혜현(덕성여자대학교 식품영양학과)
김명숙(덕성여자대학교 식품영양학과)
김건희(덕성여자대학교 식품영양학과)

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