김치에서 분리한 Lactobacillus brevis THK-D57에 의한 인삼 사포닌의 생물학적 전환 - koreascholar

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김치에서 분리한 Lactobacillus brevis THK-D57에 의한 인삼 사포닌의 생물학적 전환

이은지, 이정민, 이태후, 조석철, 박용진, 국무창

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한국식품영양학회 학술대회논문집

2012년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2012.12)
p.169

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

이은지(경희대학교 생명공학원)
이정민(경희대학교 생명공학원)
이태후(경희대학교 생명공학원)
조석철(서원대학교 식품영양학과)
박용진(경희대학교 한방재료가공학과)
국무창(안양대학교 해양생명공학과)

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