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천마 및 표고버섯 첨가 전통간장의 기간별 품질 특성

임지민, 권혁진, 용시은, 김은미, 최윤희, 최지호, 박신영
  • 언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2012년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2012.06)
p.129
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 임지민(국립농업과학원 발효식품과)
  • 권혁진(국립농업과학원 발효식품과)
  • 용시은(국립농업과학원 발효식품과)
  • 김은미(국립농업과학원 발효식품과)
  • 최윤희(국립농업과학원 발효식품과)
  • 최지호(국립농업과학원 발효식품과)
  • 박신영(국립농업과학원 발효식품과)
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