시판 Laccase를 이용한 (+)-Catechin 기질로부터 항산화 활성이 증진된 중합체 형성의 최적조건 확립 - koreascholar

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시판 Laccase를 이용한 (+)-Catechin 기질로부터 항산화 활성이 증진된 중합체 형성의 최적조건 확립

박지연, 김훈, 백길훈, 한지혜, 신광순, 서형주, 김태영, 유광원

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2012년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2012.06)
p.137

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

박지연(한국교통대학교 식품공학과)
김훈((주)코시스바이오 기업부설연구소,)
백길훈(충북대학교 식품공학과)
한지혜(한국교통대학교 식품공학과)
신광순(경기대학교 식품생물학과)
서형주(고려대학교 식품영양학과)
김태영((주)비티씨)
유광원(한국교통대학교 식품영양학과)

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