변형 제노아즈법으로 만든 쌀가루 첨가 스폰지 케이크의 품질특성 - koreascholar

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변형 제노아즈법으로 만든 쌀가루 첨가 스폰지 케이크의 품질특성

박희옥, 장재선, 손춘영

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2010년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2010.12)
p.189

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

박희옥(가천의과대학교 식품영양학과)
장재선(가천의과대학교 식품영양학과)
손춘영(동남보건대학 식품영양과)

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