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19세기 이후의 조리법에 나타난 쌀 관련 조리법의 종류 및 변화에 관한 고찰

정혜정, 권용석
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/376987
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2010년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2010.12)
p.191
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 정혜정(우송대학교 외식조리유학과)
  • 권용석(우송대학교 외식조리학과)
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