청국장으로부터 분리한 Poly(γ-glutamic acid)를 생산하는 균주 Bacillus subtilis GS-2의 분리 및 r-PGA의 확인 - koreascholar

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청국장으로부터 분리한 Poly(γ-glutamic acid)를 생산하는 균주 Bacillus subtilis GS-2의 분리 및 r-PGA의 확인

방병호, 정은자, 이문수, 김용민, 이동희

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2010년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2010.12)
p.193

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

방병호(을지대학교 식품영양학과)
정은자(을지대학교 식품영양학과)
이문수(한국생명공학연구원)
김용민(건국대학교 미생물공학과)
이동희(건국대학교 미생물공학과)

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