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리포좀 나노 캡슐화 및 염과 당이 수용액 내에 비타민 C의 안정성에 미치는 영향

이진희, 조승용, 이철
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/376992
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2010년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2010.12)
p.196
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 이진희(고려대학교 식품과학과)
  • 조승용(고려대학교 생명공학연구소)
  • 이철(고려대학교 식품공학과)
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