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토마토의 Dehydrotomatine 및 α-Tomatine 단리방법 연구

최석현, 김현룡, 이진식
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/377014
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2010년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2010.12)
p.218
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 최석현(서원대학교 외식산업학과)
  • 김현룡(경주대학교 외식·조리학과)
  • 이진식(위덕대학교 외식산업학과)
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