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모시대 분말의 첨가수준에 따른 노인용 간식(모시대 양갱)의 품질 특성
김애정
,
한명륜
,
김태준
,
김명환
,
신승미
,
임희정
,
이수정
언어
KOR
URL
https://db.koreascholar.com/Article/Detail/377021
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2010년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2010.12)
p.225
한국식품영양학회
(The Korean Society of Food and Nutrition)
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저자
김애정(혜전대학 식품영양과)
한명륜(혜전대학 식품영양과)
김태준(혜전대학 식품영양과)
김명환(단국대학교 식품공학과)
신승미(청운대학교 호텔조리식당경영학과)
임희정(청운대학교 호텔조리식당경영학과)
이수정(부천대학 식품영양과)
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