논문 상세보기

모시대 분말의 첨가수준에 따른 노인용 간식(모시대 양갱)의 품질 특성

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/377021
모든 회원에게 무료로 제공됩니다.
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 김애정(혜전대학 식품영양과)
  • 한명륜(혜전대학 식품영양과)
  • 김태준(혜전대학 식품영양과)
  • 김명환(단국대학교 식품공학과)
  • 신승미(청운대학교 호텔조리식당경영학과)
  • 임희정(청운대학교 호텔조리식당경영학과)
  • 이수정(부천대학 식품영양과)