Rhizopus sp. ZB9 입국과 Aspergillus kawachii 입국의 병용에 의한 탁주 제조 - koreascholar

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Rhizopus sp. ZB9 입국과 Aspergillus kawachii 입국의 병용에 의한 탁주 제조

소명환, 이영숙

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2010년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2010.12)
p.238

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

소명환(부천대학 식품영양학과)
이영숙(짐바이오)

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