새송이버섯 분말을 첨가한 만두피의 품질 특성 - koreascholar

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새송이버섯 분말을 첨가한 만두피의 품질 특성

강복희, 신은정, 조미영, 김기웅, 나병운, 이진만

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2010년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2010.06)
p.200

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

강복희(호서대학교 식품생물공학과, 호서대학교 식품기능안전연구센터 및 기초과학연구소)
신은정(호서대학교 식품생물공학과)
조미영(호서대학교 식품생물공학과)
김기웅(호서대학교 식품생물공학과)
나병운(호서대학교 식품생물공학과)
이진만(호서대학교 식품생물공학과, 호서대학교 식품기능안전연구센터 및 기초과학연구소)

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