울금 첨가 마요네즈의 품질 특성 - koreascholar

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울금 첨가 마요네즈의 품질 특성

강숙용, 전순실, 최성희, 박정로

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2010년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2010.06)
p.247

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

강숙용(순천대학교 식품영양학과)
전순실(순천대학교 식품영양학과, 순천대학교 유용천연자원연구소)
최성희(선문대학교 식품과학과)
박정로(순천대학교 식품영양학과, 순천대학교 유용천연자원연구소)

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