함초 분말을 첨가한 스폰지 케이크의 향기성분 - koreascholar

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함초 분말을 첨가한 스폰지 케이크의 향기성분

최갑성, 신태선, 김래영, 윤미연, 이영주, 전순실

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2010년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2010.06)
p.255

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

최갑성(순천대학교 식품공학과)
신태선(전남대학교 영양식품학전공)
김래영(창신대학 호텔조리제빵과)
윤미연(순천대학교 교육대학원 영양교육전공)
이영주(순천대학교 식품영양학과)
전순실(순천대학교 식품영양학과)

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