두유박 분말 첨가가 식빵 반죽에 미치는 영향 - koreascholar

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두유박 분말 첨가가 식빵 반죽에 미치는 영향

신두호, 이연화

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2006년도 한국식품영양학회 동계학술심포지움 (2006.12)
p.72

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

신두호(우송공업대학 식품과학계열)
이연화(우송공업대학 식품과학계열)

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