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고압, 효소 처리를 이용한 흑마늘의 제조 및 항산화능 비교검증

조형택, 박희규, 김영준, 육진수
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/377196
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2009년도 한국식품영양학회 동계학술대회 (2009.12)
p.144
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 조형택(고려대학교 식품생명공학과)
  • 박희규(고려대학교 식품생명공학과)
  • 김영준(고려대학교 식품생명공학과)
  • 육진수(고려바이오네트)
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