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반응 표면 방식에 의한 율무 청국장 아몬드 쿠키 제조의 최적화 조건

이혜정, 최은영, 김성수, 한찬규, 송지현, 오수정, 권영순
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/377211
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2009년도 한국식품영양학회 동계학술대회 (2009.12)
p.159
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 이혜정(Dept of Food Science and Nutrition, Gachon University of Medicine and Science)
  • 최은영(Dept of Food Science and Nutrition, Gachon University of Medicine and Science)
  • 김성수(Korea Food Research Institute)
  • 한찬규(Korea Food Research Institute)
  • 송지현(Dept of Food Science and Nutrition, Gachon University of Medicine and Science)
  • 오수정(Dept of Food Science and Nutrition, Gachon University of Medicine and Science)
  • 권영순(Dept of Food Science and Nutrition, Gachon University of Medicine and Science)
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이혜정, 최은영, 김성수, 한찬규, 송지현, 오수정, 권영순. (2009). 반응 표면 방식에 의한 율무 청국장 아몬드 쿠키 제조의 최적화 조건. 2009년도 한국식품영양학회 동계학술대회, 159-159.

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