쌀 입국 제조시 Rhizopus sp. ZB9의 배양조건이 유기산 생성에 미치는 영향 - koreascholar

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쌀 입국 제조시 Rhizopus sp. ZB9의 배양조건이 유기산 생성에 미치는 영향

소명환, 이영숙

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2009년도 한국식품영양학회 동계학술대회 (2009.12)
p.160

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

소명환(부천대학 식품영양학과)
이영숙(짐바이오)

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