논문 상세보기

쌀 입국 제조시 Rhizopus sp. ZB9의 배양조건이 당화아밀라아제 생성에 미치는 영향

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/377213
모든 회원에게 무료로 제공됩니다.
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 소명환(부천대학 식품영양학과)
  • 이영숙(짐바이오)