표고버섯 분말을 대체한 스폰지 케이크의 품질 특성 - koreascholar

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표고버섯 분말을 대체한 스폰지 케이크의 품질 특성

조경아, 김경제, 전순실

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2009년도 한국식품영양학회 동계학술대회 (2009.12)
p.165

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

조경아(순천대학교 식품영양학과)
김경제((재) 장흥군버섯연구소)
전순실(순천대학교 식품영양학과)

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