학교급식에서 과일류의 전처리시 염소 소독에 의한 이화학적 및 관능적 변화 - koreascholar

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학교급식에서 과일류의 전처리시 염소 소독에 의한 이화학적 및 관능적 변화

박종숙, 남은숙, 박신인

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2008년도 한국식품영양학회 하계학술대회 (2008.06)
p.92

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

박종숙(경원대학교 식품영양학과)
남은숙(경원대학교 식품영양학과)
박신인(경원대학교 식품영양학과)

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