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학교급식에서 과일류의 전처리시 염소 소독에 의한 이화학적 및 관능적 변화

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한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 박종숙(경원대학교 식품영양학과)
  • 남은숙(경원대학교 식품영양학과)
  • 박신인(경원대학교 식품영양학과)