매실 엑기스 첨가가 Yellow Layer Cake의 품질 특성에 미치는 영향(II) - 케이크의 품질 특성 - - koreascholar

논문 상세보기

매실 엑기스 첨가가 Yellow Layer Cake의 품질 특성에 미치는 영향(II) - 케이크의 품질 특성 -

남윤주, 황성연, 최봉순, 강근옥

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/377337

모든 회원에게 무료로 제공됩니다.

한국식품영양학회 학술대회논문집

2008년도 한국식품영양학회 하계학술대회 (2008.06)
p.111

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

남윤주(한경대학교 영양조리과학과)
황성연(한경대학교 식품생물공학과)
최봉순(경기대학교 외식조리관리학과)
강근옥(한경대학교 영양조리과학과)

같은 권호 다른 논문