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마쇄한 부재료를 사용한 김치 개발에 관한 연구

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/377753
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한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 정은자(을지대학교 식품과학부)
  • 서정숙(을지대학교 식품과학부)
  • 방병호(을지대학교 식품과학부)