유자즙 첨가 된장의 품질특성 - koreascholar

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유자즙 첨가 된장의 품질특성

권오천, 신정혜, 최덕주

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2007년도 한국식품영양학회 동계학술대회 (2007.12)
p.103

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

권오천(남해전문대학 호텔조리제빵과)
신정혜(남해전문대학 호텔조리제빵과)
최덕주(남해전문대학 호텔조리제빵과)

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