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검정콩의 추출조건에 따른 안토시아닌 함량과 첨가물에 따른 색소안전성

이혜정, 김용호, 박희옥, 조우균, 장재선
  • 언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2008년도 한국식품영양학회 동계 학술심포지엄 (2008.12)
p.66
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 이혜정(가천의과대학교 식품영양학과)
  • 김용호(순천향대학교 의료생명공학과)
  • 박희옥(가천의과대학교 식품영양학과)
  • 조우균(가천의과대학교 식품영양학과)
  • 장재선(가천의과대학교 식품영양학과)
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이혜정, 김용호, 박희옥, 조우균, 장재선. (2008). 검정콩의 추출조건에 따른 안토시아닌 함량과 첨가물에 따른 색소안전성. 2008년도 한국식품영양학회 동계 학술심포지엄, 66-66.

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