칡 전분 젤 특성에 미치는 여러 가지 제조조건에 관한 연구 - koreascholar

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칡 전분 젤 특성에 미치는 여러 가지 제조조건에 관한 연구

이석원, 김효원, 한성희, 이철

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2008년도 한국식품영양학회 동계 학술심포지엄 (2008.12)
p.104

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

이석원(유한대학 식품영양과)
김효원(고려대학교 생명환경과학대학원 식품공학과)
한성희(고려대학교 생명자원연구소)
이철(고려대학교 식품공학과)

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