겔 형성농도 이하에서 제조한 옥수수 전분 구조물의 이화학적 특성 - koreascholar

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겔 형성농도 이하에서 제조한 옥수수 전분 구조물의 이화학적 특성

이석원, 김재웅, 김동희, 윤택준

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한국식품영양학회 학술대회논문집

2008년도 한국식품영양학회 동계 학술심포지엄 (2008.12)
p.105

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

이석원(유한대학 식품영양과)
김재웅(유한대학 식품영양과)
김동희(유한대학 식품영양과)
윤택준(유한대학 식품영양과)

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