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Chitooligosaccharides의 첨가가 생면의 저장성에 미치는 영향

박헌국
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/377894
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2008년도 한국식품영양학회 동계 학술심포지엄 (2008.12)
p.113
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 박헌국(동남보건대학 식품영양과)
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박헌국. (2008). Chitooligosaccharides의 첨가가 생면의 저장성에 미치는 영향. 2008년도 한국식품영양학회 동계 학술심포지엄, 113-113.

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