Difference in Quality Characteristics of Fermented Mash with and without Rice Cooking - koreascholar

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Difference in Quality Characteristics of Fermented Mash with and without Rice Cooking

김상범, 여수환, 김진숙

언어ENG
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2008년도 한국식품영양학회 동계 학술심포지엄 (2008.12)
p.121

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김상범(농촌진흥청 국립농업과학원)
여수환(농촌진흥청 국립농업과학원)
김진숙(농촌진흥청 국립농업과학원)

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