구기자 농축액을 첨가한 아시아고 치즈의 품질 특성 - koreascholar

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구기자 농축액을 첨가한 아시아고 치즈의 품질 특성

유자연, 윤정희, 설국환, 최정신, 함준상, 남명수

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2019년도 한국식품영양학회 추계학술대회 (2019.11)
p.161

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

유자연(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
윤정희(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
설국환(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
최정신(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
함준상(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
남명수(충남대학교 농업생명과학대학 동물자원과학부)

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